Hogyan Kell Pincérként Dolgozni

Tartalomjegyzék:

Hogyan Kell Pincérként Dolgozni
Hogyan Kell Pincérként Dolgozni

Videó: Hogyan Kell Pincérként Dolgozni

Videó: Hogyan Kell Pincérként Dolgozni
Videó: 10 JEL, HOGY ROSSZUL BÁNSZ A PÉNZZEL - Magadra ismersz? 2024, Március
Anonim

A pincér nehéz szakma, amely kitartást, erőt, türelmet és bizonyos készségeket igényel. De teljesen elsajátítható, ha ismeri a pincérként való munkavégzés szabályait egy kávézóban, étteremben és más vendéglátóhelyeken.

Hogyan kell pincérként dolgozni
Hogyan kell pincérként dolgozni

Utasítás

1. lépés

A pincérnek mozgékonynak, aktív karakterűnek kell lennie, emellett jó memóriával kell rendelkeznie, amely hasznos lesz számára nemcsak az, hogy gyorsan kiszámolja a fejét a sorrendben, emlékezzen rá és az ételeket megrendelő kliensre, hanem arra is, hogy emlékezzen hogy ő Az étterem vendégei "megrendelték" az általa kiszolgált különféle asztalokból.

2. lépés

Annak érdekében, hogy pincérként dolgozzon egy tisztességes intézményben, mielőtt munkáltatóval beszélgetne, tökéletesen ismernie kell az asztalterítés szabályait. Különbözőek lehetnek a különböző kávézókban és éttermekben, de a pincérnek kezdettől fogva ismernie kell az alapjaikat.

Kép
Kép

3. lépés

Az a személy, akinek tálcája van a kezében, képesnek kell lennie a kezelésére, ismernie kell az edények kivételének sorrendjét, és hogyan kell elrendezni őket egy tálcán, hogyan kell helyesen viselni a kezében. A pincérek ilyen árnyalatokat tanulmányoznak az éttermi alkalmazottak speciális tanfolyamain.

4. lépés

A szolgáltatási és élelmiszeripari szektor alkalmazottjának lejárt egészségügyi nyilvántartással kell rendelkeznie. Fontos lesz a pincér egészségi állapota is. Ha allergiás megnyilvánulások (éttermekben gyakran füstös, sok hő, szag stb.), A lábbetegségek (visszér, lapos láb, ödéma) iránti hajlam szenved, akkor nehéz lesz munka egy étteremben.

5. lépés

A pincér megjelenésének mindig tisztának, tisztának kell lennie, a személyi higiénés szabályokat különösen gondosan be kell tartani. A vidám és ápolt pincér sokkal valószínűbb, hogy rangos, jól fizető munkát kap, mint egy hanyag és komor. A pincérként való munkavégzés legjobb kora 27 évnél fiatalabb.

6. lépés

Az asztal felszolgálásakor a pincér kötelessége barátságosságot tanúsítani az ügyfél iránt, folyamatosan oldalról figyelni, mi történik az általa kiszolgált asztalnál. Bármely pillanatban készen kell állnia arra, hogy feljöjjön az asztalhoz, amikor a látogató felhívja a pincért, vagy amikor cserélnie kell a hamutartót, poharat, tányérokat stb. A pincérnek jól ismernie kell nemcsak az intézmény ételeinek választékát, amelyben dolgozik, hanem az italokat is, és ügyesen és feltűnés nélkül felajánlhatja típusait az ügyfélnek.

Ajánlott: