Függetlenül a munkahely elvesztésétől vagy az anyagi problémáktól, mindenkinek ennie kell. Bármely válság közepette is folytatják az élelmiszerboltok működését. Természetesen az élelmiszerbolt megnyitása nem könnyű feladat, de remek lehetőség vállalkozás indításához. Előbb vagy utóbb minden vállalkozó felteszi magának a kérdést: hogyan lehet a megfelelő módon nyitni egy élelmiszerboltot?
Először el kell döntenie az élelmiszerbolt méretét. A ház udvarán kinyithat egy kis éjjel-nappal nyitva tartó bódét, vagy egy nagy üzletet is nyithat, különféle és nagy választékú áruval. Pontosan tudnia kell, hogy milyen üzlet lesz: önkiszolgáló vagy pult nélkül. Az üzlet nyitási sikerének és bevételének fele attól függ, hogy hol található az üzlet, és a verseny mértékétől. Természetesen a legjobb, ha egy élelmiszerboltot nyitunk valahol egy kis területen, ahol a legközelebbi üzlet elég messze van. Ilyen területen a legjobb megoldás lenne egy kis bolt, minőségi árukkal. Így az áruk fele pulton kívül értékesíthető, a többi pedig nyilvánosan elérhetővé tehető.
Ma az áruk átlagos éves felára körülbelül 20%, de a legjobb, ha tanulmányozzuk a versenytársak által kínált árakat. Azt is meg kell tudni, hogy a legközelebbi üzletek milyen árukat árulnak, és milyen termékekre fókuszálnak a vásárlók. Meg kell derítenie, hogy ki látogatja meg a legvalószínűbben az Ön élelmiszerboltját, ehhez csak meg kell látnia, hogy mi is található pontosan az Ön üzlete mellett: lakóépületek, iskola vagy rekreációs terület. Először a legjobb, ha kis áruválaszték van, mivel egy kis üzlethelyiség esetében a túl nagy választék haszna nem nő.
Még akkor is, ha az üzlet nem túl nagy, a legjobb, ha menchandisert veszünk fel, még ha csak rövid időre is. Az áruk polcokon és kirakatokon történő helyes elrendezésének köszönhetően a bevétel sokkal nagyobb lesz. Szükséges minőségi felszerelések vásárlása és speciális munkások felvétele. Minden árcédulának és termékinformációnak jól láthatónak kell lennie a vevő számára. Mindezzel minden élelmiszerbolt biztosítható a sikerben. Csak be kell tartania az összes szabályt, és ez hatalmas előnyökkel jár.
