Ma az emberek többsége úgy gondolja, hogy egy étterem megnyitása egyáltalán nem nehéz: ehhez nem kell annyira anyagi erőforrás, és az üzlet meglepően kellemes lesz. Mindezek ellenére az éttermi üzlet meglehetősen összetett és sajátos sajátosságokkal rendelkezik. Az igazán sikeres vállalkozás megnyitásához ismernie kell ennek a vállalkozásnak minden bonyodalmát. Ha mégis úgy dönt, hogy éttermet nyit, akkor mindent szakaszosan és hatékonyan kell megtennie.
1. Az első lépés annak eldöntése, hogy pontosan hol található az étterem. Ez valóban nagyon fontos szempont, mivel a rossz hely tönkreteheti vállalkozását. Az étterem építésének legjobb helye a potenciális fogyasztó közelében lévő hely, vagyis a munkahelye vagy otthona mellett található. Fontos, hogy a közelben a lehető legkevesebb versenyző legyen, és ha lenne, akkor az éttermi létesítményeiknek teljesen más kategóriát kellene tartalmazniuk.
2. A következő lépés az ingatlanhoz szükséges összes dokumentum kitöltése. Sajnos ez egy hosszú folyamat, amely hat hónapot vehet igénybe. Természetesen szobát vásárolni sokkal könnyebb lesz, mint bérelni, de meglehetősen drága. Függetlenül attól, hogy helyiségeket vásárol vagy bérel, regisztrálnia kell a tulajdonjogot vagy a bérleti szerződést. Az ilyen jogok regisztrációja körülbelül egy hónapot vesz igénybe, és a regisztrációhoz szükséges összes dokumentum összegyűjtéséhez még több időre lehet szüksége. A helyiségekkel kapcsolatos minden egyéb árnyalatot ügyvédtől lehet megtudni.
3. Miután megtalálta a helyiségeket, elkészítheti étterme menüjét és arculatát. A menünek pontosan le kell írnia az összes felkínált ételt, és pontos árnak kell lennie. Emlékeztetni kell arra, hogy a menü teljes mértékben az étterem koncepciójától függ. A menüt egy szakácsnak kell elkészítenie, akit legalább 2 hónappal az étterem megnyitása előtt fel kell venni.
4. Most felszerelést vásárolhat és személyzetet bérelhet. Minden munkaeszköz és felszerelés szakemberek segítségével megvásárolható - ez jelentősen csökkenti a költségeket. Emlékeztetni kell arra, hogy egy étterem ételei sokban különböznek a házi ételektől. De a személyzet felvehető az étterem-üzletre szakosodott toborzó ügynökségeken keresztül. Így nem a városából származó embereket, sőt néha külföldieket is felvehet. De érdemes emlékezni arra, hogy az ilyen emberek meglehetősen magas fizetést igényelnek.
