A csapos szakma gyakran szolgál pályakezdésként vagy részmunkaidőben a fiatalok számára. Hosszú évek óta fő munkaként rendkívül ritkán veszik figyelembe, mert ebben az esetben nem nagy keresetekről beszélünk. Pedig még a bárban is jó pénzt kaphat.
Utasítás
1. lépés
Vigyázzon a megjelenésére. Méltónak és stílusosnak kell lenned. Rendszerint mindig van egy speciális öltözködési szabály a csaposok számára. Azonban kiegészítheti a hagyományos fehér inget és a fekete nadrágot érdekes kiegészítőkkel. Célja, hogy ügyfelei emlékezzenek rá. Talán nem minden látogatója ismeri a nevét. De a kép néhány világos részletét biztosan megjegyzik.
2. lépés
Számítson a szakmai kiválóságra. Először is alaposan tanulmányozza át a bárban kínált menüt. Önnek tisztában kell lennie az egyes italok összetevőivel és ízével. Ahhoz azonban, hogy további bevételhez jusson, túl kell lépnie a meglévő kereteken. Fedezze fel például a különféle koktélrecepteket és a rendelkezésre álló variációkat. Még a hagyományos Mojitot is több tucat módon lehet elkészíteni. Válaszolnia kell az ügyfelek kéréseire és meg kell értenie a követelményeket. Így mindig számíthat tippre.
3. lépés
Nézze meg közelebbről a hallgatóságot, és emelje ki létesítménye törzsvendégeit. Rendszerint a rendszeres látogatók személyes ismeretségeket kötnek a személyzettel. Készítsen személyre szabott koktélokat ezeknek az ügyfeleknek az ízlésük alapján. Ha egy látogatónak tetszik az exkluzív receptje, valószínűleg nem fog figyelni az árra. Ezen kívül a hagyományos kérdés: "Hogy vagy mindig?" szinte varázslatosan cselekszik, és hajlamos a borravalóra.
4. lépés
Legyen tisztában szakmája jelenlegi trendjeivel. Kérje meg a vezetést, hogy vezessen be új elemeket a menüben, racionalizálja az összetevők felhasználásának folyamatát, fejezze ki ötleteit. Számos létesítményben a kocsmárosok rendelkeznek a bevétel százalékával.
