A Fumelier meglehetősen régi és ritka szakma, Európában gyakoribb. A sommelier szakma ága, de a füstölő inkább a szivarok, mint az alkoholos italok kóstolásával foglalkozik.
Szükséges
Jó szaglás
Utasítás
1. lépés
A fumelier szó két szó kombinációjából származik: a spanyol "fumar" - a dohányzás és a "sommelier", vagyis az alkoholos italok kóstolásának specialistája. A füstölők nem foglalkoznak a cigarettában vagy cigarettában található olcsó dohányzással, ez a szakma csak a drága minőségű szivarokat érinti. A kóstolók szivarklubokban, férfi éttermekben, szivar- és dohányboltokban dolgozhatnak. A szivarszakértő feladatai közé tartozik az ügyfelek számára szivarvágás ivás előtt, az alkohol (bor vagy pálinka), valamint a kávé választásának segítése. Ezenkívül a füstölőnek el kell mondania a dohányfajtáról, a szivargyártó gyártóról, a kiválasztott szivar és ital ízének sajátosságairól és a legharmonikusabb kombinációkról.
2. lépés
Fumelierré válni, például sommelierré vagy kávészakértõvé válni, elég nehéz. A szakácsokat és cukrászokat készítő rendszeres oktatási intézmények nem szerveznek tanfolyamokat az ízlés és illat szakembereinek. Ezenkívül a füstölőnek kezdetben kiváló memóriával kell rendelkeznie az illatok és ízek iránt, figyelemre méltó bájjal, jó modorúsággal és sokféle emberrel folytatott beszélgetéssel. E tulajdonságok nélkül értelmetlen a füstölő szakma tanítása. Ezenkívül általában a férfiak fumellákká válnak (legalábbis Oroszországban biztosan nincs egyetlen nő sem, aki megkóstolja a dohányt).
3. lépés
Kezdetben annak, aki dohányzásra vágyik, meg kell tanulnia, hogy sommelier legyen - alkoholos italok kóstolója, mivel a füstölő munkájának fontos része bizonyos típusú szeszes italok kiválasztása a szivarokhoz (gyakran egy bizonyos pálinka vagy whisky a legjobb alkalmas bizonyos márkájú szivarokhoz). Oroszország nagyobb városaiban vannak sommelier tanfolyamok és iskolák: Szentpétervár, Moszkva, Novoszibirszk, Kazan, stb. Ezenkívül speciális szivariskolákban vagy tanfolyamokon szerezhet fumelier oktatást (általában Moszkvába jönnek tanulni). Oroszországban még mindig nincs egységes füstölő iskola.
4. lépés
Az orosz mellett vannak európai és amerikai füstölő iskolák, amelyeken képzést kaptak, és külföldi éttermekben kezdhetnek dolgozni. A leghíresebbek az angol oktatási intézmények: Cigar business school, The London Club és mások. A népszerű amerikai sommelier és fumelier iskolák Washington DC-ben és New York-ban találhatók. Számos iskola működik Kubában cigaretta és pipadísz gyártásával.
